crumble d'échalotes de tradition

crumble d'échalotes de tradition

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 60 minutes four th. 6/180°C

Ingrédients

Une tresse d’Echalotes de Tradition de 500 g
1 cuillère à café de paprika

Pâte à crumble

150 g de farine
75 g de beurre mou
125 noisettes décortiquées et concassées
120 g de sucre en poudre
1 pincée de sel.

Préparer la pâte à crumble en mélangeant tous les ingrédients.
Peler et émincer les échalotes et les faire revenir 10 minutes à la poêle avec un filet d’huile en les ayant saupoudrées de paprika.
Ajouter le sel et le poivre.
Verser les échalotes dans un plat à gratin et les recouvrir de pâte à crumble.
Glisser le plat dans le four et laisser cuire en surveillant le dessus du crumble pour qu’il ne brûle pas.
A servir en entrée avec une salade verte, en accompagnement d’une viande rouge ou blanche, du porc rôti, ou avec un sorbet de tomates.

Crédit photo :
Section nationale échalote
Photographe : Christian Adam