L’organique en pleine augmentation

Les producteurs d’aliments naturels et biologiques, dont beaucoup sont fiers de s’occuper peu des vergers et des troupeaux de pomiculteurs, doivent développer leurs capacités de négociation dans les grandes entreprises plusieurs semaines à l’avance, car la consolidation du prêt permet de répertorier plus rapidement les clients importants. L’achat de Whole Foods Market Inc. par Amazon.com Inc., pour un montant de 13,6 milliards de dollars, ne devrait pas devenir l’affaire ultime, car d’autres entreprises des secteurs de la vente au détail et de la production alimentaire tentent de tirer profit des goûts changeants des consommateurs. Déjà, les ventes de produits naturels et biologiques s’éloignent de plus en plus des vêtements classiques pour les grands marchands tels que Costco General, Wal-Mart Merchants et Kroger. Le changement concerne les agriculteurs, par exemple Doug Crabtree, qui développe des plantes naturelles et biologiques comprenant des céréales, des légumineuses et des graines de lin dans le Montana. Il siège également au conseil d’administration de la Natural Business Association. «Nous avons besoin de plus petites entités, pas moins de grandes organisations», déclare Crabtree. «Cela me rend nerveux au mieux.» En effet, plus l’acheteur est gros, plus il est difficile pour les agriculteurs de créer une relation équitable, explique Crabtree. Auparavant, ses prix étaient en baisse pour de nombreux végétaux, y compris une baisse de plus de 36% pour le blé entier d’hiver de couleur rouge naturelle, et il a constaté une certaine réticence des clients à conclure des accords à long terme. Il craint que la consolidation de prêts à venir dans les produits biologiques ne vienne aggraver ces deux problèmes. John Reganold, professeur à la Washington State University, a analysé les principes de durabilité et de tarification en augmentant les besoins en aliments naturels. Le prix des produits naturels et biologiques a généré un revenu pour cette période de 52 mois à compter du 30 septembre, par exemple, il a augmenté de 9% par rapport à la même période de l’année précédente, alors que les produits traditionnels n’augmentaient que de 2%. Et les poitrines de poulet naturelles et biologiques ont coûté l’année dernière 7,62 dollars la livre, contre 2,79 dollars pour les substituts typiques, selon le spécialiste Nielsen Co. Cependant, Amazon et Whole Foods se sont engagés à créer des aliments biologiques et naturels plus économiques et rapidement adoptés avec Baisse des prix de vente des bananes, du chou frisé et des volailles à la rôtisserie une fois le marché conclu en août. Selon Dewey Warner, analyste chez Euromonitor International, il est probable que certaines réductions de prix de vente seront transférées aux propriétaires de fermes. «Beaucoup de ces fabricants sont susceptibles de ressentir de la douleur», affirme-t-il. Et les producteurs naturels peuvent être meilleurs si vous vous souvenez parmi les citations les plus citées de Jeff Bezos, officier de police professionnel de Key Professional: «Votre frontière est ma chance. »